この記事を書いた人
移住コーディネーター
プロフィール
手塚 さや香
さいたま市出身で、東京や大阪、盛岡で働いたあと、東日本大震災後に 釜石リージョナルコーディネーター〜釜援隊〜 という復興支援の組織で活動するために2014年秋に釜石に移住しました。
2024.8.7
先日、東京から釜石に遊びに来た方を囲んでの懇親会で
「うにしゃぶ」を頂きました。
うにしゃぶは
うにたっぷりのクリーミーなだし汁に
レタスやイカ、タコなどの具材をくぐらせて食べる鍋物。
飲食店街のかまりばにある居酒屋マミーさんのうにしゃぶは、
途中で焼きうにも投入されるという贅沢な一品です✨
コロナ禍に気づいたら「釜石の新名物」として登場していたうにしゃぶ。
気になって調べてみたところ、
「4年前に釜石の観光関連会社が開発」したものとのことです。
（観光関連会社というのはかまいしDMCですね）
こちらの記事参照 👉 https://www3.nhk.or.jp/…/morioka/20240616/6040021923.html
素材の味が控えめのレタスをしゃぶしゃぶすると
うにっぽさが堪能できて美味しいのですが、
しゃぶしゃぶはあくまで余興です（独断）。
うにしゃぶは、締めのリゾットを楽しむための料理です（独断）。
しかも、一回パスタを投入し、
その後にリゾットまで楽しめるという
炭水化物愛好家にはたまらない料理なのです。
盛岡のわんこそば同様に、
遠方からのお客さんと一緒に食べると
盛り上がること間違いなしです。
うにの旬は終盤ですが、
うにしゃぶは年中食べられるので、
釜石にいらっしゃる方は
ぜひチェックしてくださいね🤗
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🌟8月24日「THEいわてDAY」に釜石市も参加します
事前申込の方には福田パンプレゼントも💛
詳細はこちらから
👉 https://iwate-day.com/
