この記事を書いた人
移住コーディネーター
プロフィール
手塚 さや香
さいたま市出身で、東京や大阪、盛岡で働いたあと、東日本大震災後に 釜石リージョナルコーディネーター〜釜援隊〜 という復興支援の組織で活動するために2014年秋に釜石に移住しました。
2021.12.28
いよいよ年の瀬感満載の釜石。
多くの企業なども今日が仕事納めです。
さてさて。
1年間がんばったご褒美？でしょうか、
釜石市民おなじみの 三陸釜石 泳ぐホタテのヤマキイチ商店 さんの
巨大ホタテが我が家まで泳いできてくれました！
2人がかりで捌いて調理。
1時間足らずのあいだに豪華なホタテフルコースの完成です✨
・ホタテのお刺身
・ホタテごはん
・ホタテのオイスター炒め
・ホタテのエラのお吸い物
というホタテ尽くしの晩ごはんになりました🍻
ホタテのウロ（黒い部分）以外は余すところなく完食！
今まで使いみちが分からずにいたエラはお吸い物に最適、
とヤマキイチさんのパンフレットにあったので実践したところ、
これがとってもよく出汁が出て、美味しいのに驚きでした。
ぜひ、皆さんも三陸の美味しさが詰まった泳ぐホタテを
ご自宅でお料理してみてくださいね。
