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COLUMN

移住コーディネーター釜石生活 Vol.63泳ぐホタテでホタテづくし

カマコラ

この記事を書いた人

移住コーディネーター
プロフィール

手塚 さや香

さいたま市出身で、東京や大阪、盛岡で働いたあと、東日本大震災後に 釜石リージョナルコーディネーター〜釜援隊〜 という復興支援の組織で活動するために2014年秋に釜石に移住しました。

2021.12.28

いよいよ年の瀬感満載の釜石。
多くの企業なども今日が仕事納めです。
さてさて。

 

1年間がんばったご褒美?でしょうか、
釜石市民おなじみの 三陸釜石 泳ぐホタテのヤマキイチ商店 さんの
巨大ホタテが我が家まで泳いできてくれました!

 

2人がかりで捌いて調理。
1時間足らずのあいだに豪華なホタテフルコースの完成です✨
・ホタテのお刺身
・ホタテごはん
・ホタテのオイスター炒め
・ホタテのエラのお吸い物
というホタテ尽くしの晩ごはんになりました🍻

 

ホタテのウロ(黒い部分)以外は余すところなく完食!
今まで使いみちが分からずにいたエラはお吸い物に最適、
とヤマキイチさんのパンフレットにあったので実践したところ、
これがとってもよく出汁が出て、美味しいのに驚きでした。

ぜひ、皆さんも三陸の美味しさが詰まった泳ぐホタテを
ご自宅でお料理してみてくださいね。
 

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