この記事を書いた人
移住コーディネーター
プロフィール
手塚 さや香
さいたま市出身で、東京や大阪、盛岡で働いたあと、東日本大震災後に 釜石リージョナルコーディネーター〜釜援隊〜 という復興支援の組織で活動するために2014年秋に釜石に移住しました。
2021.12.09
釜石の食といえば、
LAWSONで全国展開も始まった「釜石ラーメン」！
を思い浮かべる方が多いかと思います。
……が、手塚がひそかに釜石の名物ではないかと思っているのが、この「炒めそば」なのです。
「普通の焼きそばじゃん！」というツッコミが入りそうですが、
釜石で「炒めそば」として提供されるものは、
（たぶん）麺が焼きそばの麺ではなく、釜石ラーメンと同じ極細麺なのです。
そして、味付けは、塩ベースのお店もあれば、
この写真の「昇華」さんのように、しょうゆでもソースでもない（でも、もちろん美味しい）味付けだったり、
各お店で様々です。
どこのお店でいただいても、野菜たっぷりでボリュームがあるのは共通しています。
個人的に「炒めそば」を釜石の名物として推していきたいと思う釜石8回目の冬なのでした。
