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移住コーディネーター釜石生活 Vol.74早採りワカメ

カマコラ

この記事を書いた人

移住コーディネーター
プロフィール

山﨑 可奈子

釜石市役所。移住コーディネーターに紛れて、たまにコラム投稿いたします!

2022.2.1

 

早いもので2月に入りました。

 

早採りワカメの季節です。
これをご近所からいただくと、少しずつ春に近づいている気がします。

 

早採りワカメとは一言でいうと、間引きされたワカメなのですが、
シャキシャキとした食感と、茶色→緑色に変わるのを見るのがたまりません。

 

人もワカメも、若いヤツは骨があるってことでしょうか。
ぜひこの食感を味わってください!